348 驾轻就熟(1 / 2)

农家女厨神 呢喃燕语 2479 字 2022-08-23

齐庄头忙问:“夫人,您想把粮食卖到哪里”

云叶笑:“不是要卖,咱们自己也可以处理了。我想着,乡亲们家家户户多少都有些地,平时买粮食也不多。若都等着青黄不接时几个月的好生意,咱们这么多存货可等不起。看见桌上这酒,我倒想起来了,粮食吃不完可以酿酒啊”

齐庄头看了一眼宁寒,转脸对云叶道:“夫人,咱们的高粱就是卖到酒坊了呢,不当粮食吃的。说起来,剩下的还是麦子和玉米多些,其他杂粮差不多都卖了。像红薯什么的,咱这附近村子也有加工粉条的,多是卖给了他们。”

云叶摇头,“我自然知道高粱是酿酒的好材料。只是,可不止高粱,大米,小麦甚至玉米都是可以酿酒的啊”

过去,酿酒技术低下,酿酒多用一种粮食。其实,若是多种粮食一齐酿造,酒味又大不相同

这种酿造方法在中国,大约是从明朝开始,多种粮食混合酿造取代单一粮食酿造,并由此形成了较大的突破。

多种粮食酿造的酒,无论色泽、口感、香气、性质,都非常独到。

比如我国知名酒类品牌五粮液,就是由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食混合酿造的。

云叶接着道:“还有,四千亩地的粮食产出也太多了些,夏秋两季的产出都存着,光粮仓就不少建。”

宁寒点头,道:“说得是。只是,这四千亩地种的不都是粮食。宁府不是还有布庄和染坊吗还种了上千亩的葛、麻和棉花。”

云叶突然想起来了,西南大军的军装也是宁府的生意呢。可不是得有一个大的种植基地,种些葛、麻、和棉花什么的。

不过,就算如此,算下来,京郊也有两三千亩地出产粮食。

春季加上秋季、小麦加上杂粮,不供应西南大军的话,产出堆积起来相当惊人的。

云叶道:“我看倒该打算一下,把布庄和染坊搬到西南去,地不够的话,在那边瞅着机会再买些。就不千里遥远地往南运了。”

这话是对宁寒说的。

好不容易云叶开口跟自己说这么长的话,又是为宁府打算,宁寒岂有不依的微笑点头,“听你的”

见众人含笑看过来,云叶有些羞赧,微斜了宁寒一眼。

宁寒一时心情大好

恐这男人再说出什么羞人的话来,云叶忙转移话题,问齐庄头道:“咱们合作的酒坊如何”

齐庄头道:“酒坊黄老板还算不错,生意也还好。就是不甚大,多是供应京城的小食铺子。”

云叶道:“你抽空给他说一下,若是可以,把酒坊开得大些,我们这里给他提供各种粮食。可不光高粱,还望他能多种粮食搭配,酿出不同香型的酒来。”

齐庄头挠挠头,“只怕他的酒坊无法扩大,作坊就在他家的院子里”

云叶想了一下,道:“若是不能扩大,宁府便建个大酒坊,他们过来做工也可。黄老板若能胜任,便做我们酒坊的大掌柜,再多请些伙计和帮工。销路他不用愁,我这里自然有大货帮,能把酒卖到成国各地去。只要他依着我的法子,酿出好酒来”

齐庄头忙道:“是,夫人,等会儿吃了午饭,便让我大儿子去找他。明天给您回话。”

这可是大好事,若是成了,再也不用担心粮食没地方放了,自己也省心得多。

还有,自己村子大、产出多,说不定酒坊就建在了齐庄,到时候自己村子的许多人便能找到工做

想到这里,齐庄头问:“夫人,若是建酒厂,您准备在哪里建”

云叶道:“自然是乡下。齐庄我看就合适。地多人也多,做工货运什么的,也都方便。”

齐庄头很高兴,“那敢情好。”

云叶又问:“村子里养猪的多吗”

过去乡下人家家户户都会养些猪羊、鸡鸭,只是不成规模。不过,也有好处,不太容易传染瘟疫。

齐庄头媳妇忙道:“夫人,咱们齐庄家家户户都养猪、养羊。”

云叶点头,“嗯,那就好,咱们酒厂的酒糟就有去处了。还有玉米、豆饼、麦麸这些,都是养猪的好材料。咱们村离京城近,不要光种粮食,这些收入可比粮食高多了。还有蔬菜,齐庄有专种蔬菜的家户吗”

齐庄头道:“有。咱们庄子大,离城近,有好几户种菜的呢,一大早就挑到城里卖,辛苦得很。”

齐庄头媳妇道:“那是,一亩园十亩田,老话可不是白说的。不过,卖了菜买粮食吃,也不剩几个钱儿了,还得天天在地里转。”

云叶笑着道:“咱们还要划出百十亩地专种蔬菜,这几家会种菜的倒可以请来当师傅。他们会搭棚子吗”

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